Gli asparagi sono buonissimi e fanno anche bene ai nostri reni!

Per conservarli meglio potete avvolgere il mazzo in uno straccio umido e riponendoli in frigorifero per massimo 3 giorni.

asparagi

Sono quasi completamente commestibili, basta tagliare via una piccolissima parte della base, più dura e legnosa.

Un consiglio per una cottura ottimale degli asparagi? Lavateli, toglietegli la piccola parte legnosa alla base, metteteli in piedi in un pentolino alto e stretto in modo che siano immersi tutti nell’acqua, tranne le punte che dovranno uscire dall’acqua per 3 dita; fate bollire tumultuosamente l’acqua per preservare il loro colore e cuoceteli per 10/15 minuti (dovranno rimanere croccanti); oppure potete anche mangiarli crudi, tagliati a fettine sottili.