Un semifreddo alle ciliegie 100% veggy che fa venire l’acquolina in bocca!

150 g di ciliegie denocciolate

200 g di panna vegetale da montare
125 g di yogurt di soia
50 g di sciroppo d’agave
50 g di malto di riso
1/2 cucchiaino di agar agar
50 g di latte di soia

Frullate le ciliegie denocciolate tenendone da parte qualcuna per la decorazione.

Mescolate il frullato di ciliegie, lo yogurt con il malto e lo sciroppo d’agave, poi montate la panna e aggiungetela delicatamente allo yogurt; unite l’agar agar al latte di soia e portatelo a bollore per 2 minuti e poi lasciate intiepidire.

Unite al composto di panna e versatelo in pirottine che poi lascerete raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di mettere in freezer.

Poco prima di servire estraete dal freezer il semifreddo e decoratelo con qualche ciliegia.