Mangiare tanta frutta è fondamentale…questa dovete assaggiarla!

Fa molto caldo, bisogna mangiare tanta frutta e verdura fresca: ecco un piatto veloce e freschissimo! Carpaccio di anguria!

  • 300 gr di polpa di anguria
  • 400 gr di carpaccio di branzino
  • 1 pomodoro
  • 1 lime
  • origano
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • menta
  • sale
  • pepe

Per preparare la salsa di menta scaldate a bagnomaria due fili di olio con 3 cucchiai di acqua calda, l’aglio spremuto, 5-6 foglioline di menta spezzettate, il succo del lime filtrato, un pizzico di sale e di origano e pepe, montandola con la frusta.

Tagliate l’anguria e il pomodoro a fettine sottilissime, quindi alternate nel piatto l’anguria, il branzino e il pomodoro, e conditeli con la salsa.

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