Per guarnire un dolce o come accompagnamento gustoso di frutta fresca: una sfiziosa crema al limone!

Prepariamola insieme: io adoro i limoni e voi?

• 500 ml di latte di madorle
• 50gr di maizena o fecola di patate
• 60gr di zucchero di canna
• 1 limone
• la punta di un cucchiaino di curcuma

Mettete in un pentolino il latte a scaldare con la buccia del limone (pelate il limone facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca sottostante altrimenti la crema risulterà amara) fate scaldare il latte senza portarlo ad ebollizione, togliete la buccia e versate nel latte lo zucchero e la curcuma (che servirà per dar colore alla crema altrimenti sarà bianca), mescolate e quando lo zucchero sarà ben sciolto versate anche la maizena o la fecola con un setaccio e mescolate energicamente per non far formare grumi, mescolate fino a quando addenserà.
Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare con un foglio di pellicola trasparente direttamente a contatto della crema.