Panini al latte vegetale

Questo pane è delizioso, lo preparo e poi lo tengo in freezer…pronto per ogni evenienza!

Questi panini al latte vegetale sono buonissimi, a me piacciono moltissimo farciti con qualcosa di molto saporito, come un patè di olive!

  • 500 g di farina manitoba
  • 100 g di farina integrale
  • 300 g di latte di soia
  • 50 g di olio extravergine d’oliva
  • 40 g di malto d’orzo
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 8 g di sale
  • semi di papavero
  • semi di sesamo
panini

Sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungete il malto e lasciate riposare.

Unite le farine, aggiungete il sale e poco alla volta il latte con il lievito e il malto e l’olio, e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e lasciatelo lievitare nel forno spento fino al doppio del suo volume, quindi dividete l’impasto in piccoli panini, spennellateli con una miscela di acqua e malto e cospargeteli di semi di papavero e di sesamo, quindi infornateli.

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