Questo pane è delizioso, lo preparo e poi lo tengo in freezer…pronto per ogni evenienza!

Questi panini al latte vegetale sono buonissimi, a me piacciono moltissimo farciti con qualcosa di molto saporito, come un patè di olive!

• 500 g di farina manitoba
• 100 g di farina integrale
• 300 g di latte di soia
• 50 g di olio extravergine d’oliva
• 40 g di malto d’orzo
• 25 g di lievito di birra fresco
• 8 g di sale
• semi di papavero
• semi di sesamo

Sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungete il malto e lasciate riposare.

Unite le farine, aggiungete il sale e poco alla volta il latte con il lievito e il malto e l’olio, e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e lasciatelo lievitare nel forno spento fino al doppio del suo volume, quindi dividete l’impasto in piccoli panini, spennellateli con una miscela di acqua e malto e cospargeteli di semi di papavero e di sesamo, quindi infornateli.