La colazione è il pasto più importante di tutta la giornata…e anche il mio preferito!

Scegliere la colazione giusta è molto importante, e non tutte le colazioni hanno le stesse qualità nutritive, sia che sia una colazione dolce che salata!

Ecco qui una colazione salata un po’ diversa dalla “solita” colazione, che contiene tutto ciò che ci serve per iniziare la nostra giornata!

• 3 cucchiai di ricotta vegetale
• 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1/2 cucchiaini di miele
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
• 2 tazze di baby spinaci
• 1/2 tazza di farro
• melograno
• 1 cucchiaio di mandorle
• sale

Cuocete il farro e gli spinaci in abbondante acqua con un pizzico di sale.

Nel frattempo tostate le mandorle in una padella per qualche minuto.

In una ciotola unite la ricotta, la buccia del limone grattugiata e il miele; in un’altra ciotola unite l’olio, il succo di limone e una presa di sale.

Mettete in ogni ciotola 3 cucchiai di farro cotto e 3 cucchiai di spinaci ben scolati, quindi unite i due composti precedentemente preparati e ultimate mettendoci sopra una manciata di chicchi di melograno e le mandorle tostate.

E voi che colazione fate?