I panini Irish sono soffici e profumati, la ricetta e’ facile e veloce, di origine irlandese.

Un pane “povero”, fatto di pochi ingredienti, il trucco nella preparazione perfetta di questi panini sta nel lavorare velocemente l’impasto, mescolandolo solo il minimo indispensabile, e cuocendoli subito.

• 100 g di farina manitoba
• 100 g di farina di kamut o farro
• 200 g di farina integrale
• 10 g di sale
• 8 g di bicarbonato
• 200 g di acqua frizzante o latte di riso/soia
• yogurt vegetale al naturale
• sesamo
• semi di papavero

Unite le farine, il sale, il bicarbonato, mescolate, quindi aggiungete l‘acqua e lo yogurt, mescolate velocemente; formate i panini e disponeteli su una placca da forno, spennellateli con un pochino di acqua e cospargeteli con semi di sesamo o semi di papavero, quindi infornateli a 210° per 15 minuti, poi 180° per altri 15 minuti.

Deliziosi sia con qualcosa di dolce che di salato! 😉