Non mi dite che le insalate le mangiate solo d’estate?!?

Assolutamente vanno mangiate tutto l’anno, usando ovviamente quante più verdure possibili di stagione!

Questa è fatta di verdura e frutta, fresca e ricca di vitamine!

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• 1 finocchio
• 1 mazzetto di radicchio
• ½ pompelmo rosa
• 3 noci
• 4 cucchiai di salsa tahini
• 1 limone
• 2 cucchiaini di agave
• 2 cucchiaini di zenzero fresco
• sale
• pepe nero

Lavate e tagliate il radicchio, tagliate il finocchio a fettine sottili, e tagliate a dadini gli spicchi di pompelmo.

Per la salsa:

unite la salsa tahini al succo del limone filtrato, quindi aggiungete l’agave, lo zenzero fresco grattugiato, una presa di sale e una spolverata di pepe, quindi versatela sull’insalata e servite.