Questa salsa di cipolle è perfetta per chi le ama in ogni loro forma, in questa versione anche semplicemente spalmate su una fetta di pane tostato…io ne sono diventata pazza e dopo che ho scoperto che fanno anche bene ne mangerei in continuazione!

• 3 cipolle
• 1 cucchiaino di pepe nero in polvere
• 1 peperoncino
• 1 dado vegetale
• 2 cucchiaini di mostarda
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 1 bicchiere di acqua
• Sale

Tagliate le cipolle a fettine sottilissime, mettetele in un tegame con l’olio, il pepe, il peperoncino tritato e l’aglio tritato, cuocendole per 10 minuti a fuoco moderato.

Aggiungete l’acqua e la mostarda, il dado, l’aceto e il sale lasciando cuocere a fuoco lento per 30 minuti (fino a quando le cipolle si saranno ben cotte, diventando una salsa cremosa).