Biscotti integrali alle mandorle per fare una croccante colazione insieme.

• 150 g di farina integrale di grano
• 20 g di farina di mais fioretto
• 50 g di mandorle macinate grossolanamente
• 120 g di malto
• 30 ml di olio di cocco oppure olio di mais
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato
• ½ cucchiaio di aceto di mele o succo di limone
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere
• sale
• 1 cucchiaio di semi di sesamo

Unite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi.

Frizzate in un bicchiere il bicarbonato con l’aceto, infine aggiungete il malto, l’olio e la miscela di bicarbonato con aceto e impastare bene.

L’impasto deve risultare morbido; versate a cucchiaiate l’impasto sulla teglia rivestita con carta forno e decorare a con semi di sesamo.

Cuocere in forno statico a 170 C° per circa 10 minuti.