Una crostata salata per cena vi sembra un’idea originale? Allora prepariamola insieme!

Per la frolla:

• 150gg di farina integrale
• 50 g di farina di grano saraceno
• 50 g di olio extravergine d’oliva
• 70 ml di acqua
• sale

Unite in una ciotola la farina integrale e quella di grano saraceno.

A parte mescolate l’olio, l’acqua e una presa di sale, quindi unite le farine ed impastate fino ad ottenere una palla omogenea; avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Per la farcia:

• 230 g di fagioli lessati
• curcuma in polvere
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 1 limone
• prezzemolo
• broccoli
• lievito alimentare in scaglie

Frullate i fagioli insieme alla salsa di soia, al succo di mezzo limone, qualche ciuffo di prezzemolo e una abbondante spolverata di curcuma, mescolando fino ad ottenere una crema densa.

Stendete la frolla in una tortiera rivestita con carta da forno, bucatela con una forchetta, versateci la farcia e disponeteci sopra i broccoli, una spolverata di lievito alimentare in scaglie, quindi infornate a 180° per 20/25 minuti.

Se desiderate un effetto ancora più gratinato potete aggiungere una spolverata di pangrattato sulla verdura da far gratinare gli ultimi 5 minuti di cottura.