Polpette di ceci, volendo anche senza glutine ;-)

Adoro i ceci e queste polpettine li rendono davvero sfiziosissimi!

Io le mangio anche senza salse…ma con una salsa bbq, una maionese vegan leggera o una salsetta piccante saranno squisite! Voi quale salsetta preferite?

polpettine di ceci
  • 250 g di ceci lessi
  • 2 cucchiaini di salsa di soia
  • 2 cucchiaini di semi di chia
  • 2 cucchiaini di semi oleosi vari (noci, sesamo, semi di zucca)
  • 2/3 rametti di basilico fresco
  • 2/3 rametti di prezzemolo fresco
  • 1/2 limone
  • pan grattato (senza glutine per i celiaci)

Frullate nel mixer il prezzemolo e il basilico,

quindi aggiungete i ceci lessi , i semi, la salsa di soia e la scorza del limone fino ad ottenere un impasto omogeneo ma non troppo liquido (nel caso lo fosse aggiungete del pan grattato.

Formate delle piccole polpettine con le mani umide, e passatele nel pan grattato, adagiatele su una placca rivestita con carta forno e infornatele a 180° fino a quando saranno dorate.

Servite con una salsa…quella che preferite! 😉

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