Perché mangiare la solita e noiosa marmellata, questa mattina marmellata pesche e salvia! Da provare!

• 1 kg di pesche
• 300 gr di zucchero di canna
• 1 limone
• foglie di salvia

Tagliate le pesche a fettine, mettetele in un contenitore con lo zucchero e riponetele in frigorifero per 12 ore.

Scolate le pesche dal loro succo, e mettetelo a ridurre in un pentolino per 20/30 minuti, quindi unite 6 foglie di salvia e il succo del limone filtrato e cuocete per altri 5/10 minuti.

Frullate le pesche e il succo per ottenere un composto omogeneo, quindi versatelo nei barattoli di vetro e disponete dentro ad ognuno una foglia di salvia.

Mettete i barattoli in una pentola di acqua calda e fateli bollire per 10 minuti, quindi scolateli, capovolgeteli e fateli andare sottovuoto.