Versione integrale con profumo di cannella per una colazione alla francese:

• 300 gr di farina integrale
• 100 gr di farina tipo “0”
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 ml di latte di soia
• 50 ml di acqua tiepida
• 1 pizzico di sale
• 30 gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• cannella
• gocce di cioccolato (sciogliete il cacao amaro con qualche goccia di acqua e fatelo solidificare in frigorifero)

Impastate bene tutti gli ingredienti aggiungendo una abbondante spolverata di cannella, quando l’impasto sarà pronto aggiungete qualche goccia di cioccolato e impastate velocemente, formate delle palline e disponetele su una placca coperta con carta da forno bagnata e strizzata, infornate a 200° per 20 minuti.