Per dare più sapore ai nostri piatti le salse ci vengono in aiuto, questa sera prepariamo insieme la gustosa salsa barbecue, usata moltissimo in America per condire piatti di carne, panini o insalate:

• 250 g di passata di pomodoro
• 3 cucchiai di pomodoro concentrato
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• olio extravergine d’oliva
• 4 cucchiai di sciroppo d’acero
• 2 cucchiai di senape
• 1 cucchiaino di tabasco
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 3 cucchiai di aceto di mele
• sale

Tagliate la cipolla a dadini e mettetela in una pentola insieme allo spicchio d’aglio sbucciato e fateli rosolare qualche minuto con un filo d’olio extravergine d’oliva.

In una ciotola unite lo sciroppo d’acero, la senape, il tabasco e la salsa di soia, e unite il composto in padella cuocendo per qualche minuto, quindi aggiungete l’aceto di mele, la passata di pomodoro e infine il pomodoro concentrato, e fate sobbollire con un coperchio fino a quando non si sarà addensata; aggiustate di sale, fatela raffreddare completamente e trasferitela in barattoli.

Quando avrete voglia sarà pronta a dare un po’ di sapore americano ai vostri piatti!