
- 1⁄2 broccolo
- 1 avocado maturo
- 6 pomodorini ciliegini
- 6 olive nere
- 1 cucchiaino lievito alimentare in scaglie
- 1 cucchiaino di succo di limone
- una manciata di foglie di spinaci freschi
- sale
- pepe
Tagliate il broccolo a ciuffetti e strofinateli con un po’ di sale; schiacciate l’avocado con la forchetta ottenendo una crema e aggiungete una spolverata di lievito alimentare, tagliate i pomodorini a metà e denocciolate le olive.
Unite il broccolo, l’avocado, i pomodorini e le olive alle foglie di spinaci, spruzzate con un po’ di succo di limone e una grattata di pepe; servite con del pane tostato.