Insalata…non banale!

@D. Tentis
  • 12 broccolo
  • 1 avocado maturo
  • 6 pomodorini ciliegini
  • 6 olive nere
  • 1 cucchiaino lievito alimentare in scaglie
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • una manciata di foglie di spinaci freschi
  • sale
  • pepe

Tagliate il broccolo a ciuffetti e strofinateli con un po’ di sale; schiacciate l’avocado con la forchetta ottenendo una crema e aggiungete una spolverata di lievito alimentare, tagliate i pomodorini a metà e denocciolate le olive.

Unite il broccolo, l’avocado, i pomodorini e le olive alle foglie di spinaci, spruzzate con un po’ di succo di limone e una grattata di pepe; servite con del pane tostato.

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