Con questo caldo si ha voglia di piatti freschi e ricchi di vitamine, quindi stasera preparerò delle verdure crude, ma per renderle un po’ più sfiziose, e senza grassi ho preparato la mayo di soia: delicatissima!

• 100 ml di latte di soia
• 1/2 limone
• 2 cucchiaini di senape
• 2 pizzichi di sale
• 150 ml di olio di semi

Mettete in un minipimer il latte di soia, una abbondante spruzzata di limone, la senape e il sale, e iniziate a frullare, quindi aggiungete l’olio a filo fino ad ottenere la consistenza desiderata!

Potete conservarla in un barattolo in frigorifero…sempre che avanzi!

😉