Queste zucchine forse sono ancora più buone quando sono fredde! 😉

• 100 g di fiocchi di avena
• 8 zucchine
• 3 cucchiai di lievito alimentare a scaglie
• 5 cucchiai di pan grattato
• Rosmarino
• Salvia
• Noce moscata in polvere
• Sale

Tagliate la parte del cappuccio delle zucchine, svuotatele con un cucchiaino tenendo a polpa da parte.

Scaldate 1/2 bicchiere di acqua e quando sará ben calda versateci i fiocchi di avena, lascia doli in ammollo fino a quando saranno diventati molli.

Preparate un composto con la polpa delle zucchine messa precedentemente da parte, i fiocchi di avena scolati dall’eventuale acqua in eccesso, il lievito alimentare a scaglie, una spolverata di noce moscata, una persa di sale, rosmarino e salvia tritati finemente, amalgamate bene e riempite le zucchine vuote.

Distribuite le zucchine su una placca da forno rivestita con carta da forno e infornate a 180° per 20 minuti (fino quando la superficie del ripieno si sará gratinata).