PATÈ DI PISELLI perfetto da spalmare sul pane tostato.

Buono come aperitivo o come accompagnamento ad un secondo piatto.

• 300 g di piselli
• Pepe verde in grani
• 70 g di nocciole
• 1 cipollotto
• 200 g di tofu al naturale
• Olio extravergine d’oliva
• Sale

Mettete i piselli crudi in un mixer insieme a qualche grano di pepe verde e alle nocciole riducendo il tutto a farina.

Aggiungete il cipollotto, il tofu e 3/4 cucchiai di olio e una presa di sale e frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tostate del pane o spalmatelo sui crostini e servite.