Il French Toast è nato nel passato dal tentativo di non sprecare nulla e di utilizzare in un modo più creativo uno dei beni più poveri e più comuni come il pane, specialmente quello raffermo.

French non sta per francese, ma è il nome del proprietario del locale, Joseph French, che inventò questa ricetta.

Comunemente la cottura avveniva nel forno, poi si è evoluta con la cottura alla piastra o in padella…ma è buonissimo in entrambe i casi!

Questa versione va bene per chiunque, anche per chi è a dieta, oltre che per gli allergici/intolleranti al latte e i vegani, perchè non contiene le uova ed è molto più leggera!

• 1 tazza di latte vegetale
• 2 cucchiai di farina
• 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
• 1 cucchiaino di zucchero o sciroppo dolce
• 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• noce moscata in polvere
• pancarrè

In una ciotola poco profonda mescolate il latte vegetale, il lievito alimentare, lo zucchero, la vaniglia il sale, una abbondante spolverata di noce moscata e infine la farina setacciata poco per volta.
Immergete le fette di pancarrè nel composto e cuocetele in padella su entrambe i lati fino a quando saranno belle dorate.

Servite con frutta fresca, formaggio vegetale spalmabile e sciroppo d’acero.