E se mi andasse di mangiare una mozzarella?

Non posso perché ho una allergia al lattosio? FALSO!

Ecco la ricetta, facilissima, veloce e leggera per preparare a casa la nostra mozzarella di riso…vedrete che successo!

• 2 cucchiai di farina di riso
• 6 cucchiai di latte di riso
• 1 cucchiaio di burro vegetale
• 1 cucchiaio di panna vegetale
• 3 cucchiai di yogurt di soia al naturale
• lievito alimentare in scaglie o sale

Unite in un pentolino la farina di riso e il latte di riso, quindi aggiungete la panna vegetale, il burro vegetale, una spolverata di lievito alimentare in scaglie e cuocete a fuoco lento mescolando continuamente fino a quando otterrete un composto cremoso, quindi toglietelo dal fuoco e aggiungete lo yogurt; rimettete il pentolino sul fuoco e mescolate energicamente fino a quando il composto filerà e formerà una palla.

Mettetela in una ciotola unta e lasciatela addensare in frigorifero.