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4 semplici buone abitudini per vivere sano!

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1. Mangiare avena a colazione.
Le sue fibre ti faranno sentire pieno fino all’ora di pranzo.

2. Preparare il vostro pranzo a casa. Non si prenderà il controllo di ciò che si mangerà a pranzo o durante gli spuntini nell’arco della giornata, togliendo più facilmente anche le tentazioni.

3. Bere più frullati. Gli smoothies sono un modo delizioso per avere un’alta concentrazione di sostanze nutritive, mantenendosi anche idratati ed energici. Si può gettare una manciata di spinaci o cavolo in un frullato di frutta per creare un frullato verde sano e buonissimo.

4. Porta sempre frutta e noci con te. Questi spuntini sono molto nutrienti e vi aiuteranno anche ad evitare il “cibo spazzatura”.

Un film di cucina imperdibile!

 

Julia Child, prima icona della food-TV negli anni ’60, rivive trent’anni più tardi nell’esperimento della blogger Julie Powell, che ne riproporrà fedelmente le ricette: 365 giorni 524 ricette.

Tra risate sincere e lacrime incontenibili, una storia di crescita personale con una magistrale Meryl Streep.

Gallette di cereali più buono di quelle confezionate!

C’è chi dice che le gallette di cereali che trovate sui banchi dei supermercati facciano male…non importa che sia vero o no, noi le prepariamo in casa! 😉

  • 200 g di farina di riso
  • 150 g di farina di mais
  • 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 1 bicchiere di latte vegetale
  • 1 cucchiaino di sale fino integrale
  • 100 g di malto di riso o di mais

Tostate le farine in padella, fino a doratura.

Unite poco alla volta il latte vegetale, quindi unite anche l’olio, il sale e il malto fino a formare un impasto liscio ed omogeneo, quindi lasciatelo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Stendete l’impasto con un matterello e ricavate dei dischi con l’aiuto di un coppapasta, o stendete l’impasto in una teglia e tagliatelo con un coltello realizzando dei quadrati, quindi infornate le gallette a 180°C per 15-20 minuti.

Giovedì gnocchi? No, ogni giorno è buono per un piatto di gnocchetti di ceci!

Una versione degli gnocchi un po’ più fresca, profumata con basilico fresco, ma soprattutto più genuina perché realizzata con ceci e farina integrali.

…vi piaceranno sicuramente!

  • 450 g di ceci lessati
  • 50 g di farina integrale
  • sale
  • pomodorini pachino
  • basilico fresco
  • olio extravergine d’oliva

Tagliate i pomodorini a metà e metteteli in una padella con un filo d’olio e un pizzico di sale, fino a quando otterrete un sughetto denso.

Mettete i ceci lessi in una terrina e frullateli con un frullatore ad immersione rendendoli una crema.

Aggiungete la farina e impastate il composto aggiungendo anche un pizzico di sale, fino a raggiungere una consistenza malleabile e lavorabile con le mani.

Realizzate dei cilindri di impasto e tagliateli a gnocchetti, quindi metteteli su di un vassoio infarinato e in frigorifero per fare in modo che di mantengano ben sodi.

Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete gli gnocchetti fino a quando verranno a galla, quindi scolateli delicatamente con una schiumarola.

gnocchi integrali di ceci al pomodoro

gnocchi integrali di ceci al pomodoro

Conditeli gli gnocchi con il sugo di pachini e qualche foglia di basilico fresco.

…deliziosi!

Dalla Cina un piatto piccantino!

Una ricetta tipica cinese…

…piccante? Sì.

…sfiziosa? Sì.

…da provare? Certo!

…da mangiare con la forchetta? …No! Gli cambiereste il sapore! Quindi godetevi la vostra cena cinese con un paio di bacchette di legno, e se non siete già capaci prendetevi solo un po’ di tempo e vedrete che riuscirete a cenare come veri cinesi!

  • Udon, vermicelli spessi di grano
  • salsa Hong Kong agrodolce
  • verdure di stagione
  • tofu affumicato
  • peperoncino
  • pepe di Szechuan
  • burro di arachidi
Sichuan Noodles

Sichuan Noodles

Insieme online, insieme in cucina!

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