Voi quale formato di lettura preferite?

I miei libri per tutti!…per conoscere, per cucinare insieme, in maniera sana e consapevole, senza contaminazioni e senza privazioni, con molte ricette Vegan friendly! Potete trovare i miei libri in tutte le librerie!

Ma i miei libri non sono solo in versione cartacea, tradizionale, sono anche in versione Ebook.

“Il grande libro delle ricette senza lattosio e proteine del latte”

e “99 dolci senza latte” potete trovarli in entrambe i formati. 🙂

…voi quale formato preferite?

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Food movie: “Piovono polpette”

FOOD MOVIE: “Piovono polpette” (Cloudy with a Chance of Meatballs) è un film d’animazione in computer grafica 3D prodotto in stereoscopia dalla Sony Pictures Animation nel 2009.

Il film è ispirato al libro per bambini Cloudy with a Chance of Meatballs (traducibile in Nuvoloso con possibili precipitazioni di polpette) scritto da Judi Barrett e illustrato da Ron Barrett.

Carinissimo…da vedere!

Piovono polpette trailer

 

“Insalata di carote” dal Madagascar alla nostra tavola.

RICETTE DA MONDO: MADAGASCAR

insalata di carote

insalata di carote

LASARY KARAOTY (insalata di carote):

  • 500 g di carote
  • 250 g di fagiolini
  • 750 g di cavolo verde
  • 50 g di zenzero fresco
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 1 cucchiaino di zafferano
  • pepe
  • sale
  • olio di oliva

Tagliate le carote a julienne.

Fate sbollentare qualche minuto i fagiolini, il cavolo e il cavolfiore in acqua bollente salata, lasciandoli croccanti.

grattugiate lo zenzero e fatelo rosolare per qualche minuto in padella con olio ben caldo e una spolverata di sale e di pepe.

Aggiungete le verdure sbollentate e mescolate velocemente, quindi spegnete il fuoco e aggiungeteci l’aceto, quindi servite.

Meringhe 100% vegan!

Pensate che non sia possibile fare le meringhe SEBZA UOVA?

Pensate che non vengano bene?

Pensate che non siano altrettanto buone? Sbagliato!

Sono leggere e buonissime! Provatele e fatemi sapere cosa ne pensate!!! 🙂

meringa senza uova

meringa

Per l’acqua faba:

  • 200 g di ceci
  • 300 ml di acqua

Per le meringhe:

  • 100 ml di acqua di cottura dei ceci
  • 120 g zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • estratto di vaniglia

Mettete i ceci a bagno per una notte, poi metteteli in pentola a pressione con 300 ml di acqua e fateli cuocere a fiamma moderata per circa 30 minuti dal fischio; terminata la cottura lasciateli raffreddare (se volete potete usare anche i ceci in scatola; scolateli tenendo da parte).

Con uno sbattitore elettrico montate i ceci nell’acqua, aggiungendo poco alla volta lo zucchero e l’estratto di vaniglia, fino ad ottenere un composto spumoso e fermo.

Riempite una tasca da pasticcere con il composto ottenuto e create delle piccole meringhe su una placca rivestita con carta da forno, e infornate a 100° per 4 ore.

Allergici, intolleranti, vegani, celiaci e amanti di se stessi!

I miei libri per tutti!…per conoscere, per cucinare insieme, in maniera sana e consapevole, senza contaminazioni e senza privazioni, con molte ricette Vegan friendly! Potete trovare i miei libri in tutte le librerie!

Ma i miei libri non sono solo in versione cartacea, tradizionale, sono anche in versione Ebook.

“Il grande libro delle ricette senza lattosio e proteine del latte”

e “99 dolci senza latte” potete trovarli in entrambe i formati. 🙂

…voi quale formato preferite?

Insalata in barattolo per conservarla più a lungo!

INSALATA IN BARATTOLO:
Si può conservare per 2/3 settimane e lo potete preparare di qualsiasi verdura.

  • 2 carote
  • 2 ravanelli
  • Acidulato di umeboshi

Tagliate le verdure a fettine sottilissime e mettetele in un vasetto di vetro; portate ad ebollizione 1 bicchiere di acqua.
Versate l’acidulato di umeboschi nel vasetto riempiendolo per 1/4, quindi versate l’acqua calda riempiendo tutto il vasetto, chiudetelo e rovesciatelo per mescolare bene i liquidi.
Riapritelo e copritelo con una garza fissata con un elastico e lasciate riposare all’aria, senza tappo, per 3/4 giorni,quindi togliete la garza, chiudete il vasetto e riponetelo in frigorifero.

Formaggio veg da spalmare!

Un formaggio vegetale morbido, ideale da spalmare sul pane, o da sciogliere nella pasta…date sfogo alla vostra fantasia in cucina per utilizzare al meglio questo buonissimo formaggio vegetale morbido e delicato, che ha una caratteristica fondamentale: è velocissimo da preparare, ed è pronto in 6/8 ore di frigorifero!

  • 4 cucchiai di farina di riso
  • 1/2 vasetto di yogurt di soia al naturale
  • sale
  • lievito alimentare in scaglie
  • 1 limone
  • olio di semi

Mettete in un pentolino la farina di riso e il vasetto di yogurt, quindi iniziate a mescolare, una volta che si saranno amalgamati aggiungete due prese di sale, 2 prese di lievito alimentare in scaglie, un filo di olio, e per ultimo il limone.

Lasciate cuocere fino a quando il composto inizierà ad addensarsi, quindi versatelo in una ciotola precedentemente unta e riponetelo in frigorifero.

Se volete renderlo più saporito potete aggiungere le spezie in polvere che preferite…anche quelle piccanti, come la paprika saranno perfette!

formaggio vegetale morbido

formaggio vegetale morbido