Perché usare le alghe in cucina?

Perché le alghe sono ricchissime di proteine e di iodio, che è utile per prevenire i disturbi alla tiroide e per sviluppare il metabolismo: sia per quanto riguarda l’assorbimento delle sostanze nutritive, sia per quanto riguarda la migliore digestione degli alimenti, pertanto possono essere usate come sostitute del sale.

Contengono sali minerali, calcio, ferro, zinco, rame, socio, magnesio, potassio e fosforo, beta-carotene, vitamina A, B, C, D ed E.

Danno senso di sazietà, e ci liberano dalle impurità e dalle tossine favorendone l’eliminazione aiutando il fegato e i reni.

Alcune di essere sono: Dulse, Hijiki, Arame, Kombu, Wakame, Klamath, Agar Agar e Nori, quest’ultima usata per la preparazione del sushi (ognuna di queste, poi, ha sue specifiche proprietà).