Non lo sapevate? Ma certo, anche i cibi vegetali contengono proteine!

Si tende a credere che solo i cibi di origine animale possiedano le proteine che ci servono per vivere una vita sana, ma non è così:

le verdure, gli ortaggi, i semi e i legumi oltre ad essere ricchi di fibre, vitamine e sali minerali forniscono anche una buona dose di proteine.

Alcuni esempi:

• cavolo romano: 15 g
• cavolfiore: 10 g
• spinaci: 6 g
• peperoni: 5 g
• asparagi: 5 g
• funghi: 5 g
• melanzane: 4 g
• patate: 2 g
• una tazza di latte vegetale e lo yogurt vegetale, ad esempio quello di soia: 7 g
• pinoli: 32 g
• arachidi: 29 g
• mandorle: 22 g
• pistacchi: 18 g
• anacardi: 15 g
• noci: 14 g
• nocciole: 14 g
• quinoa: 14 g
• tofu: 16 g
• tempeh: 23 g
• fave: 27 g
• lenticchie: 23 g
• fagioli: 24 g
• piselli: 22 g
• ceci: 21 g

Il nostro fabbisogno proteico quotidiano: la FAO ha stabilito “un grammo per kg di peso corporeo”; tale quota è standardizzata per sopperire ai bisogni della “popolazione media” e non tiene conto della razza, del sesso e delle abitudini di vita.

Una regola generale che va bene sempre, per ogni alimento? Né troppo, né troppo poco.